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羽毛粉為什么那么受歡迎，羽毛粉設(shè)備廠家為你講解
發(fā)布時(shí)間：
2021-09-15
羽毛粉設(shè)備廠家認(rèn)為家禽羽毛由角蛋白基蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)含量通常在90%以上，此外還有微量的B族維生素和一些生長(zhǎng)因子。為什么羽毛粉那么受歡迎，羽毛粉設(shè)備廠家為你講解。有需要的一起來(lái)了解一下吧。
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羽毛粉設(shè)備廠家認(rèn)為角蛋白的一 級(jí)結(jié)構(gòu)是由半胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸、蘇氨酸等18種氨基酸通過(guò)氫鍵、二硫鍵等交聯(lián)作用共聚而成。角蛋白二級(jí)結(jié)構(gòu)的空間結(jié)構(gòu)包括-螺旋結(jié)構(gòu)和-片狀結(jié)構(gòu)。具有-螺旋結(jié)構(gòu)的角蛋白稱為-角蛋白。角蛋白具有良好的拉伸性。哺乳動(dòng)物的皮膚、毛發(fā)、蹄和角主要含有-角蛋白。具有折疊層狀結(jié)構(gòu)的角蛋白稱為角蛋白，它堅(jiān)硬、彈性差、抗拉強(qiáng)度高，主要存在于家禽羽毛中。角蛋白中的折疊片狀結(jié)構(gòu)富含小的側(cè)鏈氨基酸殘基。Gly和Ser在片層之間形成互鎖結(jié)構(gòu)，以共價(jià)鍵分擔(dān)張力，使角蛋白拉伸，折疊接近完全伸展，延展性小。因此，家禽羽毛兼具高韌性和機(jī)械強(qiáng)度。羽毛角蛋白結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，很難被普通蛋白酶降解。
羽毛粉設(shè)備廠家認(rèn)為盡管羽毛很難降解，但由于其豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸含量，它們具有很大的飼養(yǎng)潛力。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぃ鼈兛梢杂玫鞍踪|(zhì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的動(dòng)物飼料，如魚粉和肉粉。
羽毛粉設(shè)備廠家認(rèn)為羽毛中的蛋白質(zhì)非常穩(wěn)定，不易溶于水、稀酸和鹽溶液，所以動(dòng)物的消化率幾乎為零。為了提高羽毛的飼用價(jià)值，需要根據(jù)其特性采用特殊的加工方法，將其轉(zhuǎn)化為易于消化吸收的飼料羽毛制品。目前常見(jiàn)的羽毛處理方法包括基于物理方法的高溫高壓水解膨化、基于化學(xué)方法的酸堿處理、基于生物技術(shù)的酶解和微生物發(fā)酵。
羽毛粉設(shè)備廠家認(rèn)為高溫水解法的主要原理是角蛋白中的二硫鍵在高溫高壓下裂解，導(dǎo)致水解。羽毛粉設(shè)備廠家認(rèn)為這種方法根據(jù)使用的設(shè)備不同又可細(xì)分為蒸汽高溫高壓水解法(蒸煮法)和導(dǎo)熱油高溫高壓水解法。前者采用高溫蒸汽加熱物料水解，工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)成熟，產(chǎn)品外觀疏松，外觀好。但生產(chǎn)過(guò)程中廢氣排放量大，受環(huán)保政策制約，逐漸被淘汰。后者用導(dǎo)熱油加熱物料使其水解，俗稱焦化法。該方法生產(chǎn)的產(chǎn)品外觀焦糊，廢氣易于控制。目前用于替代蒸煮法，但這種方法仍存在加工溫度較高、粗蛋白和氨基酸消化率較低、熱敏性氨基酸損失較大的缺點(diǎn)。該產(chǎn)品的胃蛋白酶消化率在70%至80%之間。
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